สุขภาพการเต้น

โดย Emily C.Harrison MS, RD, LD
ของ The Center for Dance Nutrition
www.dancernutrition.com

ในฐานะแม่และนักโภชนาการฉันทุกคนตระหนักดีว่าการศึกษาที่แสดงว่าของว่างช่วยให้มีสมาธิดีขึ้นจดจำความจำได้ดีขึ้นและช่วยให้เด็ก ๆ ทำงานได้ดีขึ้น^1.2. นักเรียนที่กำหนดของว่างเป็นประจำและไม่ได้ไปนานกว่า 3 ชั่วโมงโดยไม่ได้รับประทานอาหารแม้แต่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ลดความวิตกกังวลและมีรายงานว่ามีความสุขและตื่นตัวมากขึ้น^1.2. ฉันเห็นมันในตอนเด็ก ๆ ของฉันเอง แต่มันเป็นที่นิยมมากสำหรับฉันในฐานะครูสอนบัลเล่ต์เมื่อฉันมีเด็ก ๆ กลุ่มหนึ่งในช่วงบ่ายและบางคนก็เหนื่อยล้าหรือผิดปกติอย่างเห็นได้ชัด การสำรวจความคิดเห็นอย่างไม่เป็นทางการของนักเรียนบัลเล่ต์รุ่นเยาว์ของฉันแสดงให้ฉันเห็นว่าพวกเขาหลายคนไม่กินอะไรเลยระหว่างเวลาอาหารกลางวันและชั้นเรียนบัลเล่ต์ซึ่งสามารถเริ่มได้ช้าสุด 17:45 น. สมาธิทัศนคติและแรงจูงใจของพวกเขาได้รับผลกระทบอย่างชัดเจน ใช้เวลาในการทำงานร่วมกับลูก ๆ ของคุณในการวางแผนและเลือกซื้อของว่างเพื่อสุขภาพเพื่อให้พวกเขาสามารถคว้าและไปหรือโยนใส่ถุงเต้นรำที่บ้านได้อย่างรวดเร็วในคืนก่อน ปล่อยให้ลูก ๆ ของคุณเลือกผลไม้และผักที่ร้านและมีส่วนร่วมในการซักผ้าและเตรียมอาหาร การวางแผนเพียงเล็กน้อยสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในประสบการณ์ชั้นเรียนเต้นรำของบุตรหลานของคุณ

ความกังวลอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มส่วนผสม ส่วนประกอบบางอย่างในอาหารเช่นสีย้อมรสเทียมสารปรุงแต่งและสารกันบูดเช่นโซเดียมเบนโซเอตแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อสมาธิสั้นความเข้มข้นและอารมณ์³. ด้วยความกังวลที่เกิดขึ้นใหม่เกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่มีผลต่อเด็กที่กำลังพัฒนาไม่ใช่แค่น้ำตาลเท่านั้นที่เป็นตัวร้ายอีกต่อไป ในฐานะพ่อแม่ที่มีงานยุ่งฉันเข้าใจดีว่าของว่างที่ดีต่อสุขภาพนั้นท้าทายแค่ไหน นี่คือแนวคิดบางส่วนและสูตรอาหารโปรดของนักเต้นของฉัน:

เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีโปรตีน / ไขมันต่ำถึงปานกลางเป็นของว่างก่อนเต้นรำ คาดว่าขนมชิ้นเล็ก ๆ จะกินเวลา 2-3 ชั่วโมงในการเต้น หากนักเต้นของคุณต้องอยู่ที่สตูดิโอนานกว่านั้นให้แพ็คของว่างสองชิ้นหรืออาหารมื้อเล็ก ๆ

กล้วย 1 ลูกกับเนยถั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงหวาน 1 ถ้วยหรือแครอทกับครีม 3 ช้อนโต๊ะและเมล็ดฟักทอง
แซนวิชซันบัตเตอร์หรือเนยอัลมอนด์และน้ำผึ้งบนขนมปังสะกดออร์แกนิก
อัลมอนด์ 14 ลูกและแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูกหรือองุ่น 1 ถ้วยตวง
กราโนล่า½ถ้วยและโยเกิร์ตถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ
Edamame หรือเต้าหู้ก้อนพร้อมข้าวผักและซีอิ๊วขาว (ทำล่วงหน้าและเสิร์ฟแบบเย็น)
ไข่ลวกหรือชีสสตริงกับเมล็ดธัญพืช 5-10 เมล็ดหรือแครกเกอร์ข้าว
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 6 ออนซ์ (สามารถใช้แทนโยเกิร์ตถั่วเหลืองหรือมะพร้าวได้)
สมูทตี้นมอัลมอนด์โฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่ลูกพีชและเมล็ดแฟลกซ์แช่แข็ง (ทำชุดใหญ่ก่อนเวลาและแช่แข็งในตู้คอนเทนเนอร์ขนาดเล็ก)
บาร์สำเร็จรูปหรือข้าวโอ๊ต (ดูด้านล่าง) พร้อมผลไม้อินทผาลัมถั่วและ / หรือเมล็ดธัญพืช (ทำชุดใหญ่และแช่แข็งจากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตแช่แข็งไว้ในถุงเต้นรำของเขา / เธอในตอนเช้าดังนั้นในตอนบ่ายพวกเขาจะละลายและอร่อย)

เด็กหลายคนในปัจจุบันมีอาการแพ้หรือแพ้นมและกลูเตน Colleen McCarthy RD นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับ On Pointe Nutrition รู้ดีว่าการเต้น“ ในหมอกของการแพ้กลูเตน” นั้นยากเพียงใด นี่คือคำแนะนำของเราสำหรับเด็กที่ปราศจากกลูเตน / นมฟรี:

สลัดแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลวอลนัทพีแคนลูกเกด
Hummus กับแครกเกอร์ข้าวกล้องหรือแครอทดิบ / สควอช / บวบ / พริกหวาน
โยเกิร์ตถั่วเหลือง / มะพร้าวพร้อมเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดเจียบลูเบอร์รี่สดหรือสตรอเบอร์รี่และเนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมของถั่ว / เมล็ด: อัลมอนด์วอลนัทเมล็ดฟักทองลูกเกดพีแคนถั่วบราซิลสับปะรดอบแห้ง
กล้วยกับอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือครีมกันแดด
น้ำมะพร้าวดาร์กช็อกโกแลตนมอัลมอนด์หรือกะทิ
เค้กข้าวกับเนยถั่วและผลไม้
ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดแฟลกซ์หรือข้าวโอ๊ตโฮมเมด (ดูสูตร)
ข้าวโพดคั่วเมล็ดฟักทองเพรทเซิล GF และผลไม้อบแห้ง

Easy Almond Oat Energy Rolls
(ผลิตได้ประมาณ 20 ม้วน)

ข้าวโอ๊ตรีด 2 1/2 ถ้วย (ปกติ)
เมล็ดฟักทองดิบ 1/2 ถ้วย (pepitas)
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
2 ตรว. เมล็ดทานตะวันดิบ
1 ช้อนชา อบเชย
เนยอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
1/3 ถ้วยบวก 1 Tbs. น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

บดข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยและเมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วยในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นผง ใส่ชามขนาดกลางพักไว้

รวมข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยที่เหลือเมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วยลูกเกดเมล็ดทานตะวันและอบเชยลงในชามขนาดใหญ่ ผัดเนยอัลมอนด์น้ำผึ้งและวานิลลาจนแป้งนุ่ม

หล่อเลี้ยงมือแล้วม้วนแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว เคลือบลูกบอลในผงเมล็ดข้าวโอ๊ต - ฟักทอง

เอมิลี่แฮร์ริสัน
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily เป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนและสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโทด้านโภชนาการจาก Georgia State University งานวิจัยวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาโทของเธอเป็นนักเต้นบัลเล่ต์ระดับหัวกะทิและโภชนาการเธอมีประสบการณ์ในการให้บริการด้านโภชนาการสำหรับการควบคุมน้ำหนักโภชนาการการกีฬาการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบการป้องกันโรคและการแพ้อาหาร Emily เป็นนักเต้นมืออาชีพมาสิบเอ็ดปีกับ Atlanta Ballet และ บริษัท อื่น ๆ อีกมากมาย เธอเป็นครูสอนเต้นและเป็นแม่ของเด็กสองคน ปัจจุบันเธอบริหารศูนย์โภชนาการการเต้นและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เธอสามารถติดต่อได้ที่ www.dancernutrition.com

แหล่งที่มา:
หนึ่ง. สรีรวิทยาและพฤติกรรม เล่มที่ 90 ฉบับที่ 2-3, 28 กุมภาพันธ์ 2550, หน้า 382-385
2. อาหารว่างตอนเช้าช่วยเพิ่มความจำ แต่ไม่ใช่ความสนใจหรือความเร็วของจิตในเด็กวัยเรียนในอินเดีย ความอยากอาหาร .เล่มที่ 47 ฉบับที่ 2, กันยายน 2549, หน้า 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext