สุขภาพการเต้น

ยอดขายนมจากพืชเช่นอัลมอนด์ถั่วเหลืองและมะพร้าวพุ่งสูงขึ้นทั่วโลกในขณะที่ยอดขายนมวัวยังคงลดลง^1.2. ในอดีตนมวัวถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบของธรรมชาติ แต่ตอนนี้แนวคิดดังกล่าวกำลังได้รับการพิจารณาใหม่อย่างรอบคอบ ในฐานะนักกำหนดอาหารที่มีความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการมาเกือบ 10 ปีขอแนะนำให้นักเต้นพิจารณาลดปริมาณนมลงและใช้นมจากพืชเป็นทางเลือกอื่นเนื่องจากกังวลเรื่องนมวัวมากขึ้นและเนื่องจากง่ายต่อการรับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการผ่านทางพืช - นมที่ทำจากนมและอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม นี่คือเหตุผล

ชอว์น่า เชีย ฟิล์ม เฟสติวัล

วิตามินเสริมสร้างกระดูก

การที่กระดูกหักจากความเครียดเป็นหนึ่งในอาการบาดเจ็บที่พบบ่อยที่สุดสำหรับนักเต้นจึงควรให้ความสำคัญกับการบริโภคสารอาหารเสริมสร้างกระดูกเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินดีและเคอย่างเพียงพอแน่นอนว่านมวัวมีสารอาหารเสริมสร้างกระดูก แต่สิ่งเหล่านี้ มีอยู่ในอาหารอื่น ๆ ด้วย

นมอัลมอนด์: นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วยมีแคลเซียม 516 มก. ในขณะที่นมวัวมี 350 มก³. นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีและมักเสริมด้วยวิตามินดีด้วยแคลอรี่เพียง 40 แคลอรี่และไขมัน 3 กรัมสำหรับผู้ที่ไม่ใส่รสหวานจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนักเต้น

นมถั่วเหลือง: แหล่งแคลเซียมและวิตามินดีที่ดี

นมวัว: เป็นแหล่งแคลเซียมวิตามินดีและฟอสฟอรัสที่ดี ฟอสฟอรัสสามารถพบได้ในเมล็ดธัญพืชถั่วถั่วลันเตาและถั่ว⁴.

สารอาหารเสริมสร้างกระดูกทั้งหมดสามารถได้รับในปริมาณที่เพียงพอโดยไม่ต้องดื่มนมจากวัวตราบใดที่อาหารนั้นประกอบด้วยนมจากพืชธัญพืชถั่วถั่วเมล็ดถั่วเมล็ดพืชและผักใบเขียวมากมาย . วิตามินเคมักถูกมองข้ามในฐานะผู้มีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพกระดูก วิตามินเคและแคลเซียมพบได้ในผักใบเขียว พืชอย่างบรอกโคลีกะหล่ำดอกและถั่วเหลืองก็มีส่วนช่วยในการบริโภคแคลเซียมทั้งหมด^สอง. เนื่องจากการขาดวิตามินดีเป็นเรื่องปกติฉันมักจะแนะนำให้ลูกค้าที่เป็นนักเต้นของฉันรับประทานอาหารเสริมวิตามินดีทุกวันประมาณ 1,000 IU ต่อวัน (ปริมาณจะแตกต่างกันไปตามอายุและความต้องการส่วนบุคคล) วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส แต่เป็นมากกว่าวิตามินกระดูก นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนมีบทบาทในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและข้อบกพร่องอาจทำให้ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อลดลง

แฟนคนที่สาม

ปริมาณโปรตีน

นมวัวและนมถั่วเหลืองหนึ่งถ้วยมีโปรตีนเท่ากัน (8-10 กรัม)³. นมจากพืชอื่น ๆ เช่นอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้าวหรือมะพร้าวไม่มีโปรตีนมากนัก อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีที่จะได้รับโปรตีนที่เพียงพอในอาหารนอกเหนือจากนมและจากประสบการณ์ของฉันพบว่าไม่ค่อยมีนักเต้นที่ขาดโปรตีน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนอเมริกันบริโภคโปรตีนมากเกินความต้องการดังนั้นการดื่มนมวัวโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนหรือการใช้อาหารเสริมเวย์โปรตีน (จากนมวัว) จึงไม่จำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่^8.11. หากนักเต้นไม่จำเป็นต้องเสริมโปรตีนฉันขอแนะนำโปรตีนถั่วหรือเมล็ดป่านแทนเวย์

ไอโซฟลาโวนของถั่วเหลืองและการป้องกันมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน ถั่วเหลืองมี genistein ซึ่งเป็นไอโซฟลาโวนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน อย่างไรก็ตามแทนที่จะเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง แต่กลับลดความเสี่ยงมะเร็งได้จริง Genistein ยังแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ป้องกันระบบประสาท การศึกษาทางระบาดวิทยาแสดงให้เห็นว่าประชากรที่บริโภคถั่วเหลืองในปริมาณมากเช่นหลายประเทศในเอเชียมีอัตราการเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ต่ำกว่าประเทศตะวันตกที่บริโภคถั่วเหลืองน้อยกว่า แต่มีนมมาก^5,6,8. เป็นตำนานทางอินเทอร์เน็ตที่กล่าวว่าถั่วเหลืองมีฮอร์โมน อย่างไรก็ตามนมวัวมีฮอร์โมนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

ความกังวลเกี่ยวกับนมวัว: ฮอร์โมนและเคซีน

นักวิจัยได้เน้นย้ำถึงข้อกังวลบางประการเกี่ยวกับวัว / นมวัว

ฮอร์โมนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่มีอยู่ในนมวัวเช่นเอสโตรเจนและอินซูลินเช่นโกรทแฟคเตอร์ -1 เป็นปัจจัยที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากรังไข่และเนื้องอกในเยื่อบุโพรงมดลูก^5,6,7. เนื่องจากฮอร์โมนเหล่านี้มีอยู่ในไขมันนมมากกว่านมพร่องมันเนยจึงมีความเข้มข้นต่ำกว่า นมจากพืชไม่มีเลย
โปรตีนเคซีนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในนมวัวมีส่วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งและโรคแพ้ภูมิตัวเอง^7,8,9,10.” คิดว่านมวัวเป็นตัวกระตุ้นด้านสิ่งแวดล้อมสำหรับการตอบสนองต่อภูมิต้านตนเองในโรคเบาหวานประเภท 1”¹⁰.
อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยข้อมูลผิด ๆ ที่เป็นอันตรายเกี่ยวกับน้ำนมดิบ พบว่านมดิบมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเช่น e.coli 0157: H7 และ Salmonella ที่อาจทำให้ป่วยหนักหรือถึงขั้นเสียชีวิตได้โดยเฉพาะในเด็ก นมดิบไม่มีสารอาหารมากขึ้นไม่สามารถรักษาอาการแพ้แลคโตสหรือรักษาโรคหอบหืดหรือโรคภูมิแพ้ เก็บนมทั้งหมดไว้ในตู้เย็น

มีโอกาสเกิดอาการแพ้หรือแพ้

การปฏิบัติตามกฎวันสะบาโต

ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองและถั่วล้วนอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ 7 อันดับแรกดังนั้นนมใด ๆ จึงมีโอกาสทำให้เกิดอาการแพ้ที่ไม่รุนแรงหรืออาจรุนแรงในผู้ที่แพ้ง่าย อาการแพ้คือท้องอืดหรือปวดทางเดินอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมที่ไม่ดี นมจากพืชไม่มีแลคโตส

สวัสดิภาพสัตว์.

มีความตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับการทารุณกรรมสัตว์ในอุตสาหกรรมนมเชิงพาณิชย์ แม่โคจะผลิตน้ำนมเมื่อตั้งท้องหรือทันทีหลังคลอดลูกโคเท่านั้น ดังนั้นวัวจะถูกทำให้ชุ่มซ้ำหลายครั้งและลูกของพวกมันจะถูกพรากไปจากพวกมันภายในไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมงหลังคลอดซึ่งเป็นเรื่องที่กระทบกระเทือนจิตใจอย่างมากสำหรับทั้งแม่และลูกโค น่องตัวผู้ขายเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว เต้านมอักเสบคือการอักเสบที่เจ็บปวดของเต้านมหรือท่อน้ำนมและต้องใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษา

โดย Emily C.Harrison MS, RD, LD จาก โภชนาการนักเต้น .

Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily เป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนและสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโทด้านโภชนาการจาก Georgia State University งานวิจัยวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาโทของเธอเป็นนักเต้นบัลเล่ต์ระดับหัวกะทิและโภชนาการเธอมีประสบการณ์ในการให้บริการด้านโภชนาการสำหรับการควบคุมน้ำหนักโภชนาการการกีฬาการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบการป้องกันโรคและการแพ้อาหาร Emily เป็นนักเต้นมืออาชีพมาสิบเอ็ดปีกับ Atlanta Ballet และ บริษัท อื่น ๆ อีกมากมาย เธอเป็นครูสอนเต้นและเป็นแม่ของเด็กสองคน ปัจจุบันเธอบริหารศูนย์โภชนาการการเต้นและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เธอสามารถติดต่อได้ที่
www.dancernutrition.com

แหล่งที่มา:

http://www.dairyreporter.com/Markets/Non-dairy-milk-market-vs.-dairy-milk-market-Mintel-market-research
ธุรกิจขนาดใหญ่ระบุความอยากกินนมจากพืช https://www.ft.com/content/7df72c04-491a-11e6-8d68-72e9211e86ab

ฐานข้อมูล USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน 2017 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

Gropper S, Smith JL, Groff JL. โภชนาการขั้นสูงและการเผาผลาญของมนุษย์ ทอมสันวัดส์เวิร์ ธ 2548.

Malekinejad H, Rezabakhsh A. ฮอร์โมนในอาหารที่ทำจากนมและผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน - บทความทบทวนเรื่องเล่า อิหร่านเจสาธารณสุข . มิถุนายน 2558.

ชอว์เจโมเดิร์นมิลค์. นิตยสารฮาร์วาร์ดพฤษภาคม / มิถุนายน 2550

นมและมะเร็งต่อมลูกหมาก: หลักฐานติดตั้ง คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ 2560. http://www.pcrm.org/health/health-topics/milk-and-prostate-cancer-the-evidence-mounts

แคมป์เบล TC. การศึกษาของจีน หนังสือ BenBella 2006

Lanou AJ. ควรแนะนำนมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพหรือไม่? วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน. 2552. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1638S.full.pdf+html

Monetini L และอื่น ๆ แอนติบอดีต่อเบต้าเคซีนของวัวในโรคเบาหวานและโรคแพ้ภูมิตัวเองอื่น ๆ การวิจัยฮอร์โมนและการเผาผลาญ พ.ศ. 2545 https://www.thieme-connect.com/DOI/DOI?10.1055/s-2002-33595