ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: จำเป็นและปลอดภัยหรือไม่?

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคาดว่าจะมีมูลค่าระหว่าง 23,000 ล้านถึง 32 พันล้านเหรียญสหรัฐต่อปีและกำลังเติบโต^1.2. พาดหัวข่าวล่าสุดรายงานการฉ้อโกงในอุตสาหกรรมทำให้เราเกิดคำถามว่าเชื่อถือป้ายกำกับและคำกล่าวอ้างได้หรือไม่ ในบางกรณีเราอาจต้องเสริมสิ่งที่เราไม่ได้รับจากอาหารเพียงอย่างเดียว การได้รับสารอาหารทางอาหารมากกว่าอาหารเม็ดดีกว่าอย่างปฏิเสธไม่ได้และเราไม่สามารถคาดหวังว่าขวดจะช่วยแก้ปัญหาทั้งหมดของเราได้ ⁹แต่สำหรับลูกค้านักเต้นของฉันหลายคนฉันขอแนะนำอาหารเสริมเฉพาะตามความต้องการของแต่ละคน

พบว่านักเต้นและนักกีฬาเพื่อความงามคนอื่น ๆ ได้รับสิ่งที่ต้องการมากที่สุดจากการบริโภคอาหารโดยมีข้อยกเว้นที่สำคัญบางประการ^3.4 . การศึกษาระบุว่าบางคนไม่ได้รับวิตามินอีอย่างเพียงพอ (สารต้านอนุมูลอิสระ) วิตามินดี (สุขภาพกระดูกและภูมิคุ้มกัน) แคลเซียม (สุขภาพกระดูกการทำงานของกล้ามเนื้อ) เหล็ก (ความสามารถในการรับออกซิเจน) แมกนีเซียม (การทำงานของกล้ามเนื้อ) และโพแทสเซียม (อิเล็กโทรไลต์ และการทำงานของกล้ามเนื้อ) บางคนอาจต้องการโปรไบโอติก (จุลินทรีย์ที่ทำให้ลำไส้มีสุขภาพดี) เพื่อสุขภาพทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน โอเมก้า 3 เป็นไขมันที่จำเป็นซึ่งอาจช่วยในการทำงานของเส้นประสาทและสมองหรือลดการอักเสบ สมุนไพรอาจช่วยบรรเทาความเครียดนอนหลับหรือให้พลังงานได้หากมีคุณภาพดีสดและได้รับในปริมาณที่เพียงพอ เรารู้ว่าเราต้องการปริมาณที่เฉพาะเจาะจงในแต่ละวันเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด แต่วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับคืออะไร

รายชื่อสารอาหารที่แสดงว่าขาดในอาหารของนักเต้นโดยเฉลี่ย:

ลิซ่า บู๊ท แต่งงานแล้ว

เป็นเรื่องที่น่าอ่านเป็นพิเศษ รายงานการฉ้อโกงและฉลากที่ทำให้เข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารเสริมยอดนิยมที่ร้านค้าปลีกที่เคารพนับถือ The New York Times รายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สมุนไพรและ 'พบว่าสี่ในห้าของผลิตภัณฑ์ไม่มีสมุนไพรใด ๆ บนฉลากของพวกเขา การทดสอบแสดงให้เห็นว่ายาที่ติดฉลากสมุนไพรมักมีสารตัวเติมราคาถูกเช่นข้าวผงหน่อไม้ฝรั่งและพืชในบ้านและในบางกรณีสารที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้^5.6.” เมื่อปีที่แล้วศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ได้ยื่นฟ้องผู้ผลิต 'One A Day' สำหรับการกล่าวอ้างที่เป็นเท็จและทำให้เข้าใจผิดบนฉลาก⁷.

แต่ก่อนที่คุณจะซื้ออะไรก็ตามที่คุณวางแผนจะกินเข้าไป สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอุตสาหกรรมมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์นี้ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมโดยหน่วยงานกำกับดูแลหรือผู้มีอำนาจใด ๆ แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ตรงตามฉลาก แต่บาง บริษัท ก็ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดังนั้นเราจึงไม่สามารถกล่าวหาว่าผู้ผลิตทั้งหมดพยายามดึงขนแกะออกมาเหนือสายตาของผู้บริโภค (ดูแหล่งข้อมูลด้านล่าง)

การเรียกร้องทางโภชนาการเป็นตัวทำเงิน มีเงินไม่มากในการขายแครอท แต่มีการขายวิตามินเออาหารเสริมบางอย่างอาจถูกเสนอโดยคนที่อาจมีการศึกษาด้านโภชนาการเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย อาจไม่มีความสามารถในการอ้างอิงข้ามข้อห้ามทางการแพทย์หรือเพื่อตรวจสอบว่าการบริโภคเข้าไปในระดับที่มากเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายได้หรือไม่

ในคำพูดของนักโภชนาการการกีฬาชั้นนำ Dan Benardot PhD, RD, FACSM 'เกินพอแล้วไม่ดีกว่าพอ'⁸. ปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นเรียกว่าจำเป็นด้วยเหตุผลหนึ่ง ๆ แต่ในปริมาณที่สูงก็จะเพิ่มความหนืดของเลือดและลดเวลาในการแข็งตัวของเลือด สิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดในกรณีที่เกิดอุบัติเหตุหรือการผ่าตัด เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นวิตามินเอในผักใบเขียวและผักสีส้มสามารถลดความเสี่ยงมะเร็งเมื่อรับประทานในอาหาร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีนสามารถเพิ่มการเสียชีวิตจากมะเร็งในผู้สูบบุหรี่ได้ถึง 46%⁸. วิตามินซีส่วนเกินจากอาหารเสริมหรือผงสามารถเพิ่มการสูญเสียกระดูกและวิตามินดีส่วนเกินอาจนำไปสู่ hypercalcemia (แคลเซียมในเลือดมากเกินไปทำให้กระดูกอ่อนแอนิ่วในไตและ / หรือปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและสมอง)

มีความเสี่ยงที่ต่ำกว่ามากเมื่อเราได้รับสารอาหารผ่านทางอาหาร! ร่างกายสามารถตัดสินใจได้ว่าจะให้สารอาหารเข้าสู่เนื้อเยื่อได้มากน้อยเพียงใดในกรณีส่วนใหญ่ หนังสือ 'Whole' ของ T. Colin Campbell กล่าวว่าเราให้ความสำคัญกับสารอาหารแต่ละชนิดเมื่อเราควรตระหนักว่าทั้งหมดนั้นมากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ สิ่งนี้เรียกว่า 'การลดความนิยม' และทำให้เกิดความซับซ้อนในด้านโภชนาการ มันเป็นซิมโฟนีที่เสริมฤทธิ์กันของสารอาหารและไฟโตนิวเทรียนท์ที่เกี่ยวข้องซึ่งสร้างความแตกต่างในสุขภาพของมนุษย์

สตีฟ แอนติน เกย์

เมื่อเราได้รับวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนไฟเบอร์และแม้แต่สมุนไพรจากพืชจริงไม่ใช่ยาเม็ดเราก็รู้ว่าเรากินอะไรเข้าไปและเรากำลังประหยัดเงินในกระบวนการนี้ กินอาหารที่แท้จริงส่วนใหญ่เป็นพืชและพูดคุยกับนักกำหนดอาหารที่มีความรู้เพื่อพิจารณาความต้องการอาหารเสริมส่วนบุคคลของคุณ นักโภชนาการด้านกีฬา Ellen Coleman มีข้อมูลอ้างอิงออนไลน์ฟรีเพื่อช่วยนักกีฬาในการพิจารณาว่าอาหารเสริมนั้นเหมาะสมหรือปลอดภัยสำหรับพวกเขาหรือไม่และนักโภชนาการ Kelly Dorfman เป็นข้อมูลอ้างอิงที่ดีเกี่ยวกับอาหารเสริมสำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร (ดูแหล่งข้อมูล 10,11) ศูนย์โภชนาการการเต้นรำและโภชนาการนักเต้น LLC ยังให้บริการเพื่อชี้แจงความสับสนเพิ่มเติมและกำหนดความต้องการของแต่ละบุคคล

เอมิลี่แฮร์ริสัน
โดย Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily เป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนและสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโทด้านโภชนาการจาก Georgia State University งานวิจัยวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาโทของเธอเป็นนักเต้นบัลเล่ต์ระดับหัวกะทิและโภชนาการเธอมีประสบการณ์ในการให้บริการด้านโภชนาการสำหรับการควบคุมน้ำหนักโภชนาการการกีฬาการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบการป้องกันโรคและการแพ้อาหาร Emily เป็นนักเต้นมืออาชีพเป็นเวลาสิบเอ็ดปีกับ Atlanta Ballet และ บริษัท อื่น ๆ อีกมากมาย เธอเป็นครูสอนเต้นและเป็นแม่ของเด็กสองคน ปัจจุบันเธอบริหารศูนย์โภชนาการการเต้นและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เธอสามารถติดต่อได้ที่
www.dancernutrition.com

แหล่งที่มา:
หนึ่ง. http://www.cnn.com/2014/06/25/opinion/seres-dietary-supplements/
สอง. http://acsh.org/2014/06/pro issues-unregulated-dietary-supplements-industry/
3. Soric M และคณะ การบริโภคอาหารและองค์ประกอบของร่างกายของนักกีฬาเพื่อความงามหญิงวัยก่อนตั้งไข่ International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism. 200818: 343-354
4. Ziegler P, Jonnalagadda S, Lawrence C. การบริโภคอาหารของนักเต้นสเก็ตลีลาชั้นยอด การวิจัยโภชนาการ . 200121: 983-992
5. อนาฮัดโอคอนเนอร์. นิวยอร์กไทม์ส. ก.พ. 2558. http://well.blogs.nytimes.com/2015/02/03/new-york-attorney-general-targets-supplements-at-major-retailers/
6. อนาฮัดโอคอนเนอร์. นิวยอร์กไทม์ส. 2557. http://www.nytimes.com/2013/11/05/science/herbal-supplements-are-often-not-what-they-seem.html
7. http://www.cspinet.org/new/201410151.html
8. Benardot D. โภชนาการการกีฬาขั้นสูง 2^ndเอ็ด จลนศาสตร์ของมนุษย์ 2554
9. แคมป์เบล TC. Whole: คิดใหม่เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์โภชนาการ หนังสือ BenBella พ.ศ. 2556
10. เอลเลนโคลแมน MA, MPH, RD, CSSD http://www.scandpg.org/local/resources/files/SCANNER-SUPPLEMENTS.pdf
สิบเอ็ด. http://kellydorfman.com/wp-content/uploads/2014/11/The_Right_Supplement.pdf

แนะนำสำหรับคุณ

• สิ่งที่ได้รับจากนักเต้นชั้นนำจากการประชุมโภชนาการการกีฬาชั้นนำ
• การเรียนรู้ใหม่เพื่อปิดใช้งาน: SAFE®และนักเต้น
• 'การจัดตำแหน่งแบบไดนามิกผ่านภาพ' ของ Eric Franklin: วิถีชีวิตแห่งการเคลื่อนไหวอย่างมีสติในหนังสือ