สุขภาพการเต้น

โดย Emily C.Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com

งานเต้นรำ

เทรนด์อาหารมีมาเรื่อย ๆ และแฟชั่นล่าสุดเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ผลิตภัณฑ์นม นมและผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดได้รับการพิจารณาในอดีตว่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบของธรรมชาติ แต่นักวิจัยด้านโภชนาการบางคนไม่เชื่อว่านี่เป็นเรื่องจริง คำแนะนำของรัฐบาลสหรัฐฯในปัจจุบันคือบริโภคนมสามส่วนต่อวัน นั่นคือสิ่งที่ร่างกายต้องการจริงๆหรือนั่นคือสิ่งที่อุตสาหกรรมนมต้องการ? ในที่นี้ฉันมุ่งหวังที่จะนำเสนอข้อโต้แย้งทั้งสองด้านสั้น ๆ เพื่อให้นักเต้นสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดมากขึ้นสำหรับตัวเอง

ด้านดีของผลิตภัณฑ์นม
นมไขมัน 1% หนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 100 แคลอรี่ แต่ให้โปรตีนเต็มรูปแบบ เวย์และเคซีนเป็นโปรตีนหลักสองชนิดในนม สารอาหารหลักอื่น ๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์นม ได้แก่ แคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมและนมหลายชนิดเสริมด้วยวิตามินเอและดีเหล่านี้เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับนักเต้นและเวย์โปรตีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยในการฟื้นตัวจากการออกกำลังกายที่หนักหน่วง งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากนมสามารถช่วยในการลดน้ำหนักควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และการออกกำลังกาย โปรไบโอติกที่เพิ่มในโยเกิร์ตช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและดีต่อสุขภาพระบบทางเดินอาหาร

ปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม
นักวิจัยด้านโภชนาการ T. Colin Campbell, PhD เพิ่งตีพิมพ์หนังสือของเขา“ The China Study” ซึ่งเขานำเสนอการศึกษามากมายที่ไม่เพียง แต่แสดงให้เห็นว่านมไม่ใช่อาหารที่สมบูรณ์แบบตามธรรมชาติ แต่ยังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เขานำเสนอหลักฐานที่บ่งบอกถึงความเชื่อมโยงระหว่างเคซีนของโปรตีนนมกับมะเร็งในการศึกษาในสัตว์ทดลองและในการศึกษาประชากรจำนวนมาก การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างผลิตภัณฑ์นมและการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงการติดเชื้อในหูในเด็กมากขึ้นและความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับโรคภูมิต้านตนเองเช่นโรคเบาหวานประเภทที่ 1 และเส้นโลหิตตีบหลายเส้น ในทางปฏิบัติฉันเห็นลูกค้าด้านโภชนาการบางรายเลือกที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเพราะมันทำให้ท้องของพวกเขาเจ็บหรือเพราะพวกเขามีข้อคัดค้านทางปรัชญาหรือสิ่งแวดล้อมเกี่ยวกับวิธีการรักษาหรือให้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะของวัว

โปรตีน
บางคนคิดว่าปริมาณโปรตีนของนมเป็นเหตุผลที่ดีในการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมหรืออาหารเสริมเวย์โปรตีน โปรตีนเหล่านี้เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดอะมิโนในการสร้างกล้ามเนื้ออย่างไรก็ตามนักเต้นส่วนใหญ่ได้รับโปรตีนมากมายจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว การบริโภคโปรตีนที่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากโปรตีนจากสัตว์หรือโปรตีนเสริมเชคหรือยาเม็ดมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสูญเสียแคลเซียมในร่างกาย เนื่องจากนักเต้นมีความเสี่ยงสูงที่จะกระดูกหักจากความเครียดสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือกระตุ้นให้ร่างกายดึงแคลเซียมออกจากกระดูกโดยการบริโภคโปรตีนมากเกินความต้องการของร่างกาย

นาตาลี ฮัลโคร ชอน ฟิลลิปส์ สปลิท

สุขภาพกระดูก
ผลิตภัณฑ์นมเพียงอย่างเดียวไม่ใช่คำตอบมหัศจรรย์ที่เราคาดหวังในการป้องกันกระดูกที่อ่อนแอ ใช่แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากสำหรับนักเต้น แต่ยังพบได้ในผักใบเขียวบรอกโคลีอัลมอนด์นมอัลมอนด์เมล็ดงานมถั่วเหลืองและเต้าหู้ นักเต้นต้องแน่ใจว่าพวกเขากินแหล่งแคลเซียมที่หลากหลายทุกวันและไม่เพียง แต่พึ่งพานมเท่านั้น อาหารจากพืชเหล่านี้ยังเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันและอาจช่วยป้องกันโรคได้ ดังนั้นหากคุณรู้สึกไวต่อผลิตภัณฑ์จากนมควรระมัดระวังในการรับแคลเซียมจากแหล่งอื่น ๆ

โรคภูมิแพ้นม
อาการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือนมวัว การแพ้คือไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ ร่างกายอาจปวดท้องหรือมีแก๊สเนื่องจากไม่ได้ผลิตเอนไซม์แลคเตสอย่างเพียงพอ อย่างไรก็ตามอาการแพ้เป็นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของโปรตีนในนม บางคนมีความไวต่อโปรตีนเหล่านี้มากและบางคนอาจไม่รู้ด้วยซ้ำ กลากภูมิแพ้เป็นตัวอย่างหนึ่งของปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่อการแพ้อาหาร

สกาย วิลเลียมส์ เป็นเกย์

หากนักเต้นเลือกที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมฉันขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภค เลือกแหล่งแคลเซียมที่หลากหลายและตัวเลือกที่มีไขมันต่ำและอย่าบริโภคนมดิบหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับการอ่านเพิ่มเติมโปรดดู:
แคมป์เบล TC แคมป์เบล TM การศึกษาของจีน หนังสือ BenBella ดัลลัสเท็กซัส พ.ศ. 2549

เอมิลี่แฮร์ริสัน
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily เป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนและสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโทด้านโภชนาการจาก Georgia State University งานวิจัยวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาโทของเธอเป็นนักเต้นบัลเล่ต์ระดับหัวกะทิและโภชนาการเธอมีประสบการณ์ในการให้บริการด้านโภชนาการสำหรับการควบคุมน้ำหนักโภชนาการการกีฬาการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบการป้องกันโรคและการแพ้อาหาร Emily เป็นนักเต้นมืออาชีพมาสิบเอ็ดปีกับ Atlanta Ballet และ บริษัท อื่น ๆ อีกมากมาย เธอเป็นครูสอนเต้นและเป็นแม่ของเด็กสองคน ปัจจุบันเธอบริหารศูนย์โภชนาการการเต้นและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เธอสามารถติดต่อได้ที่ www.dancernutrition.com